Anhidrida mempunyai aplikasi penting dalam pelbagai bidang

Anhidrida ialah bahagian baki asid yang mengandungi oksigen tertentu selepas mengeluarkan satu atau beberapa molekul air. Secara khusus, asid bukan organik am ialah anhidrida yang terbentuk melalui kehilangan langsung satu molekul air daripada asid, dan valensi unsur-unsur yang menentukan keasidan dalam anhidrida kekal tidak berubah. Asid organik terbentuk melalui tindak balas dehidrasi antara dua atau lebih molekul asid. Hanya asid yang mengandungi oksigen mempunyai anhidrida, manakala asid anaerobik tidak mempunyai anhidrida.
Anhidrida secara amnya boleh dianggap sebagai oksida yang terbentuk oleh dehidrasi asid (tetapi anhidrida asid organik tidak tergolong dalam oksida). Ramai yang boleh bertindak balas dengan air semula untuk membentuk asid asal. Mengikut sifat asid, anhidrida asid boleh dibahagikan kepada anhidrida asid tak organik dan anhidrida asid organik. Anhidrida asid tak organik terbentuk melalui dehidrasi dan pemeluwapan satu atau dua molekul asid, seperti karbon dioksida (asid anhidrida) dan dinitrogen pentoksida (nitrat anhidrida). Anhidrida asid organik ialah sebatian yang terbentuk oleh dehidrasi dan pemeluwapan dua molekul asid monobes atau satu molekul asid binari. Walaupun ia bukan oksida, ia juga dipanggil anhidrida, seperti anhidrida asetik dan anhidrida phthalic.
Anhidrida mempunyai aplikasi penting dalam pelbagai bidang, seperti sintesis organik, pewarna, industri farmaseutikal, dan pembuatan sebatian asetil. Ia juga digunakan sebagai agen pelarut dan penyahhidratan, dan merupakan reagen asetilasi yang penting dan pemula polimer. Di samping itu, terdapat pelbagai kaedah untuk mensintesis anhidrida makmal organik, termasuk pemangkinan asid, pengesteran, dan pengoksidaan.